То же самое и для выхода из полноэкранного режима. Как альтернативный вариант - изменение параметра "Fullscreen" в настройках игры (Setup -> Options).
Для изменения размера, опять же, делаешь или как описал Годжин, или всё в тех же настройках игры кликаешь на кнопку "Advanced" и в двух нижних полях прописываешь нужное разрешение.